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最早的点心_世界讯息

2023-04-29 17:07:07来源:互联网

1、相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。

2、自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。

3、从文献上看来,点心与茶食两者原有区别,性质也就不同,但是后来早已混同了。


(相关资料图)

4、据考察,北方的点心历史古,南方的历史新,古者可能还有唐宋遗制,新的只是明朝中叶吧。

5、扩展资料:点心的的形式包类包类主要指各式包子,于发酵面团。

6、其种类花样极多,根据发酵程度分为大包、小包;根据形状分为:提褶包如三丁包子、小笼包等;花式包,如:寿桃包、金鱼包等;无缝包,如:糖包、水晶包等。

7、2、团类团类常与糕并称糕团,一般以米粉为主要原料制作,多为球形。

8、品种有:生粉团,如汤团,鸽子圆子等;熟粉团,如双馅团等。

9、其他还有果馅元宵、麻团等品种。

10、3、卷类用料范围广,品种变化多。

11、品种有:酵面卷,可分为卷花卷,如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等;折叠卷,如猪爪卷、荷叶卷等;抻切卷,如银丝卷、鸡丝卷等。

12、米(粉)团卷,如:如意芝麻凉卷等。

13、蛋糕卷,如果将酱蛋糕卷等。

14、酥皮卷,如榄仁擘酥卷等。

15、参考资料来源:百度百科-点心。

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