广西荔浦瑶乡群众制作豆粉粑共庆“三月三”
大家其乐融融做着豆粉粑。莫天玲摄中新网广西新闻4月21日电(康彭静谢柏荣莫天玲)为进一步弘扬民族传统手
(资料图)
大家其乐融融做着豆粉粑。莫天玲 摄
中新网广西新闻4月21日电(康彭静 谢柏荣 莫天玲)为进一步弘扬民族传统手工制作美食文化,增强瑶胞凝聚力和幸福感,广西荔浦市蒲芦瑶族乡蒲芦社区羊厄屯日前举办“民族团结一家亲”做豆粉粑主题活动,共庆“三月三”。
豆粉粑制作需要费一番功夫。将黄豆、芝麻、花生用小火不断翻炒,炒至飘出香味儿。花生、芝麻捣成馅料,把大块黄糖削碎,黄豆研磨成粉。和好的糯米粉捏成丸子煮熟,放进传统石臼捶打成糍粑。
大家熟练地揪起一小团糍粑捏成皮,包上芝麻花生馅,外面再裹上一层淡黄色的黄豆粉。好吃的豆粉粑一口咬下去,香糯绵软,内馅甜香,可以吃到花生芝麻的颗粒感,品到黄豆谷物的浓香。
大家在包着豆粉粑的时候聊起小时候记忆的味道,逢年过节打糍粑的时候就会做起一些豆粉粑。大人刚打好糍粑,孩子们就蹲着在一旁等着吃,捏上一小块热气腾腾的糍粑裹上黄豆粉,飘香软糯让人吃得心满意足。包豆粉粑的传统就这样带着美好的回忆一代代流传下来,成为瑶胞们节日庆祝、亲友团聚的传统活动。
“豆粉粑是我们荔浦的特色小吃,我从小吃到大,今天和亲戚朋友们相聚一起做豆粉粑,提前庆祝‘三月三’,通过制作这个美食也让我们的感情更加深厚了。”蒲芦社区村民欧业芳说道。
此次活动,不仅有效提升了瑶胞们对传统文化的认同感和自豪感,营造了和谐互助、团结友爱的良好氛围,铸牢了中华民族共同体意识,让各民族群众像石榴籽一样紧紧拥抱在一起,进一步增强瑶乡干群的凝聚力,促进瑶乡的蓬勃发展。(完)
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