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全球资讯:烘焙怎么读_烘培怎么读

2023-05-13 09:57:07来源:互联网


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1、烘培一般指烘焙(面包、蛋糕类产品制作流程之一)。

2、  烘焙  读音:hōng bèi  烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。

3、烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。

4、也能使食物的口感发生变化。

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